Fazemos chocolate do cacau a barra, usando ingredientes naturais de alta qualidade e com rastreabilidade. Seguimos rigorosamente as boas práticas de fabricaçã, incluindo o controle de alérgenos.

Tão importante quanto ser gostoso, é ser seguro. O propósito é que todos possam deliciar-se com nossos chocolates, desde o crítico gastronômico renomado que valoriza ingredientes locais, até a criança alérgica a leite de vaca. Fazemos o rastreamento dos ingredientes para assegurarmos a segurança do alimento, e nossas fórmulas são balanceadas priorizando o sabor e preservando as características nutricionais do alimento.

A Fórmula

Sem glúten, sem leite, sem soja. Com qualidade e sabor.

Cacau fino de origem Amazônica. Apenas manteiga de cacau, nada de gorduras, vegetais hidrogenadas, sem aromatizantes e sem conservantes.

PROVE E COMPROVE – Tudo começa com a escolha do cacau. O nosso cacau, apresenta notas gustativas diferentes do cacau da Bahia, que é o mais conhecido em nosso país. Permita-se a experiência!

Além do terroir da floresta, o manejo cuidadoso da terra e do fruto durante e e após a colheita, potencializam os aromas e sabores do cacau, que serão arredondados na etapa de torra.

Impacto Social

Nosso cacau é de origem única, seu plantio, colheita e beneficiamento é feito por uma cooperativa de agricultura familiar no estado do Pará. Além do manejo da terra e tratamento dos frutos – que influenciam diretamente no chocolate , nos certificamos de que não há trabalho escravo nem exploração animal no cultivo.

Mais do que dinheiro, troca de conhecimento: O comércio Justo inclui melhorar a qualidade de vida do homem do campo.

Comprando o cacau de uma só cooperativa, valorizamos o trabalho das famílias e as incentivamos a continuar estudando e investindo em conhecimento em sua área de atuação. Por outro lado, compartilhamos nosso saber em chocolate e tecnologia de alimentos, favorecendo um intercâmbio de informações valiosa para todos os lados.

Chocolate bom precisa de poucos ingredientes, mas requer tempo e atenção aos detalhes.

 

O cuidado com o cacau continua através da torra a baixa temperatura, quebra e descasque das amêndoas.

Depois, vem a moagem em moinhos de pedra (também em baixa temperatura) e a formulação que respeita as características do fruto, para formar o que tanto apreciamos:

 

 

aquele chocolate que derrete na boca, tem textura aveludada na língua, e, mesmo com alto teor de cacau, não tem amargor nem adstringência.

Tabletes 25g

Pack chocolate intenso – 70% cacau – 5 tabletes de 25g

Pack Chocolate 63% Cacau + Coco Queimado e Pimenta – 5 tabletes 25g

Pack chocolate açúcar de coco – 75% cacau – 5 tabletes de 25g

Pack Chocolate 63% Cacau + Café do Sul de Minas – 5 tabletes de 25g

Pack Chocolate 70% Cacau + Cranberries – 5 tabletes de 25g

Pack Chocolate 70% Cacau + Damascos e Amêndoas – 5 tabletes de 25g

Pack Chocolate Diet 54% cacau – 5 unidades de 25g

Pack Chocolate 70% Cacau + Laranja – 5 tabletes de 25g

Pack Chocolate 70% Cacau + Sal do Himalaia e Amêndoas -5 tabletes 25g

Pack Chocolate ao Leite de coco 40% cacau – 5 unidades de 25g

Tabletes 80g

Chocolate com açúcar de coco – 75% cacau

Chocolate 100% cacau – 2 tabletes de 80g

Chocolate Complexo – 85% cacau com açúcar demerara – 2 tabletes 80 g

Chocolate 70% Cacau + Cranberries – 2 tabletes de 80g

Chocolate Diet 54% cacau – 2 tabletes de 80 gramas

Chocolate intenso – 70% cacau – 2 tabletes de 80g

Chocolate 70% Cacau + Sal do Himalaia e Amêndoas – 2 tabletes de 80g